开一家重庆火锅店，你需要了解的重庆火锅店开店流程

俗话说隔行如隔山，很多没开过火锅加盟店又从来没有接触过餐饮行业的人，对于火锅加盟店开店很茫然，那重庆火锅加盟店的开店流程是怎样呢？所以今天巴乡鱼头重庆火锅凭借其20多年的开店经验给大家分享重庆火锅开店流程：

一、办理各类开店许可证

1、办理营业执照办理

2、办理食品卫生许可证（部分区域又名餐饮服务许可证）

3、营业面积300平米，需考虑消防验收（以当地要求为准，此仅作参考）

注意：办理消防需要到当地消防局申请办理《消防检查合格意见书》。办理《餐饮服务许可证》和《消防检查合格意见书》的时间比较长，最好提早办理。

二、装修板块

1、加盟总部设计施工图、效果图、门头和厨房布局图；当然也可由当地装修公司设计施工图、效果图、门头。

2、确认施工图和效果图

3、装修公司入场地施工和门头制作

注意：

（1）总部人员装修期间与店保持紧密联系，随时保持沟通，确保施工进度及质量。

（2）厨房装修注意事项：

①厨房条件许可做隔油池（尽量做隔油池）

②厨房地面贴防滑砖

③排风、风机功率大

（3）前厅装修注意事项：

①排风系统通畅

②地板防滑

③餐桌顶用暖光灯

④消防喷淋设备和烟感不能遮挡

等等，详细参见《巴乡鱼头重庆火锅营建手册》

三、广告设计和招聘

1、广告设计包括装修入场装修招聘广告和开业广告设计

2、店面装修同时进行店面人员招聘，部分岗位可多招聘几名

四、物资配送

1、总部统一工作服、桌椅、餐具、灯具、装饰件、收银库房管理系统

2、特色菜品、调味品、核心调料等配送

3、巴乡鱼头重庆火锅总部会根据店面大小、人员，配置相应桌椅、餐具，请放心

五、全网营销

1、装修入场以后，进行造势营销。

2、开业前总部会策划适合店面的开业活动（前期店面选址规划时，会进行市场调研，开业活动是针对于店面策划的）

3、全网营销是线上网络营销和线下传统营销相结合，同时建议进行地推，长期进行，花费少，效果收益还不错。

节假日营销活动等，巴乡鱼头重庆火锅总部都会教会大家并提供单店实施的营销方案。需要有效的配合。

六、培训与店面管理

1、安排店面负责人或前厅经理和后厨技术人员至总部培训学习前厅管理知识和后厨技术要领。（后厨技术人员最好为熟手；若为新手，需多培训一段时间）

2、人员招聘同时进行岗位培训，择优录取。

3、培训需要长期定期进行。是服务质量、客户体验好的保证。

4、总部提供一套有效的管理方案，真实体验“管理出效益”，避免出现“加盟店生意很好，老板却不赚钱的情况”。

七、试锅

1、品尝周边同类餐饮火锅店口味，以表格记录统计下来。（包括锅底优缺点、菜品摆盘、店面环境等，照片记录下来）；

2、总结周边火锅店口味，在标准重庆火锅锅底基础上进行调整。入乡随俗，适应当地口味。

3、菜品排盘及标准，总部会提供标准模板。

八、试营业、正式营业

1、开业活动策划好，开业造势及前期菜品味道、服务对后期影响较大，一定重视。

2、正式营业以后，长期进行地推，便宜且有效益。

3、与总部密切沟通，保证店面持续火爆进行。